В 1 квартале 2025г. проведены надзорные мероприятия за объектами, осуществляющими организацию питания обучающихся, воспитанников по вопросам соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания.
Нарушения выявлены в 100% случаев от числа проверенных объектов. Структура выявленных нарушений составила:
нарушения материально-технического обеспечения (неисправное торгово-технологическое или холодильное оборудование, использование кухонного инвентаря с дефектами) – 28 случаев (35,4%);
несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима (в части уборки помещений, мытья столовой, кухонной посуды, кухонного инвентаря, правил личной гигиены работниками, несвоевременного прохождения работниками медицинских осмотров, и пр.) – 27 случаев (34,2%);
нарушение технологии приготовления блюд – 12 случаев (15,2%);
несоответствие качества питания – 3 случая (3,8%);
недостаточность организации производственного контроля со стороны администрации учреждений, медицинских работников, в том числе проведения бракеража приготовленных блюд – 2 случая (2,6%);
другие нарушения – 7 случаев (8,8%).
По результатам надзорных мероприятий: подготовлено 21 предписание (рекомендация) об устранении нарушений; к административной ответственности привлечено 9 физических лиц.
В период проведения надзорных мероприятий на объектах с персоналом проведена информационно-разъяснительная работа и указано на обеспечение неукоснительного соблюдения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.