Специалистами государственного учреждения «Центр гигиены и эпидемиологии Заводского района г. Минска» за сентябрь 2026 года в рамках надзорных мероприятий проведены проверки на 20 объектах питания учреждений образования.

Основными выявляемыми нарушениями в ходе мероприятий являются:

- несвоевременная уборка помещений столовых и пищеблоков – 30,3%;

- не выполнение требований к мытью кухонной посуды ручным способом – 30,1%;

- не соблюдение персоналом правил личной гигиены – 17,9%;

- нарушение порядка приготовления блюд, не соответствие технологическим картам – 15,2%;

- не соблюдение требований по безопасности пищевой продукции в процессе ее производства – нарушение правил по содержанию кухонного инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции (из 190 взятых смывов с поверхностей и оборудования, 6 смывов не соответствовали требованиям – 3,2%, из 18 отобранных проб готовой продукции 4 пробы не соответствовали требованиям – 22,2%.

По результатам надзорных мероприятий:

- в адрес субъектов направлены требования (предписания) об устранении нарушений;

- по результатам лабораторных исследований к административной ответственности в виде штрафа будут привлечены ответственные должностные лица объектов.

Работа в данном направлении будет продолжена.